推薦幾款家常好吃的家常菜，簡單下飯，大人孩子都喜歡吃

菠蘿排骨

食材：排骨1條、菠蘿1個、淀粉1茶匙、醬油2茶匙、姜2片、大蒜4瓣、食鹽1/2茶匙、油3湯匙、糖1/3茶匙

做法：

1、將姜切成姜絲，大蒜去皮切成蒜片。排骨洗干凈，斬成小塊，在排骨中加入淀粉、姜絲、大蒜、醬油、鹽，攪拌均勻之后，腌制2個小時。菠蘿去皮，切成塊，用鹽水浸泡約30分鐘。

2、熱油鍋，爆香排骨，將排骨翻炒到變色。

3、等到排骨7成熟的時候，加入菠蘿塊，一起翻炒。

4、排骨炒熟后，調入糖和醬油，拌炒均勻，即可裝盤。

土豆大盤雞

材料：土豆，雞，青椒，干辣椒，洋蔥調料：姜片，蒜瓣，干尖椒，花椒，胡椒，桂皮八角，醬油，啤酒

做法

1、把雞洗干凈切成塊，土豆去皮切三角塊

2、油鍋放多點油，分別倒入雞塊和土豆塊走油，撈起濾油待用

3、洗干凈鍋，再倒油，放姜片，蒜瓣，干尖椒和少許花椒，爆香后放入雞塊一起翻炒。

4、炒出香味后，加適量水沒過雞塊，再加鹽，胡椒，桂皮燉熟收汁即可！

肉豆腐

配料:豆腐、豬肉、香菜、植物油、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、雞精、淀粉

實踐:

1. 豆腐切成等份，豬肉切成塊，蔥切成塊，蒜切成塊，姜切成塊，香菜切成小塊，鍋內加水燒開，加入少許鹽，加入豆腐，燒開煮2-3分鐘，瀝干備用。

2.燒熱油鍋，加入郫縣豆瓣醬，用紅油煸炒郫縣豆瓣醬，加入蔥、姜、蒜炒香，加入肉末，翻炒至肉色變白，倒入料酒，將生抽均勻翻炒，加入半碗水，將雞精燒開。

3. 加入豆腐，用中火加熱，增加味道。煮豆腐時，搖動炒鍋以防止醬汁(不要用鏟子翻動豆腐;又嫩又脆)。當湯剩一點的時候，倒入水淀粉，加熱直到湯變濃，裝滿盤子，撒上香菜。

蘑菇炒白菜

配料:大白菜250克，蘑菇250克，適量油和鹽，蔥1片，姜1片，大蒜2瓣，蠔油1湯匙

實踐:

1. 把卷心菜的老葉子去掉，去掉根部，徹底沖洗干凈。把蘑菇切成塊狀，用水沖洗干凈。

2. 香菇切件，大白菜切寸段，燒熱油鍋，加入蔥花、姜、蒜片炒香，加入蘑菇炒至軟身。

3. 加入卷心菜、蠔油和鹽，快速均勻翻炒，炒至略軟，關火盛出。

尖椒干豆腐

材料：干豆腐300克、尖椒2個、豬肉100克 、植物油3湯匙、鹽4克、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、淀粉1湯匙

做法：

1.將干豆腐切成條，豬肉切片，尖椒切滾刀塊、蔥切蔥花、大蒜和姜切末，將淀粉放入碗內，加入鹽和適量的水調成水淀粉。

2.鍋加水燒開、下入干豆腐焯燙至變軟，撈出待用，鍋加油燒熱，下入蔥姜爆香，在下入肉片翻炒至顏色變白。

3.下入干豆腐翻炒均勻，。在下入尖椒，淋入水淀粉勾芡，加熱至湯汁粘稠，加入蒜末，淋入少許油，翻炒均勻，盛出裝盤即可。

肉末香菇炒韭菜

材料：鮮香菇300克、韭菜1把、豬肉100克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、料酒1湯匙

做法：

1.準備好所需材料，韭菜擇去老的葉子，投洗干凈，香菇切去根部不要，投洗干凈，把香菇切成薄厚均勻的片。

2.韭菜切成寸段，豬肉切成末，姜切末，大蒜切片，淋入料酒和醬油，將肉末翻炒上色，料酒有去除豬肉腥味的作用。

3.下入香菇翻炒1-2分鐘，和肉末一起翻炒均勻，下入韭菜，鹽，快速翻炒均勻，炒至韭菜葉稍變軟，關火，盛出裝盤即可。

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