推薦幾道好吃不貴的家常美食，道道色香味俱全，天天吃也不膩

蘑菇炒肉片

食材：蘑菇、肉片、鹽、生粉、蔥、油、料酒。

做法：

1、 肉片洗干凈，用鹽，料酒，少許淀粉腌制10分鐘

2、 鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發白，然后加點料酒繼續翻炒下

3、 倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然后蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋

孜然羊肉

食材：羊肉卷2盒（可用羊里脊）、白洋蔥半個、醬油少許、孜然粉適量、孜然粒適量、辣椒粉適量、油適量、鹽適量。

做法：

1、中火燒熱炒鍋，不放油，放入羊肉卷，迅速反復翻炒，炒至羊肉七成熟時，盛出放入盤中，將切好的洋蔥絲也加入盤中，加孜然粉和一半的孜然粒。

4、拌勻，腌制10分鐘，中火再次燒熱炒鍋，加入油燒熱，放入剩余的孜然粒、蒜片，翻炒片刻，點一點兒醬油。

5、倒入腌好的洋蔥羊肉，快速翻炒均勻，最后，調入辣椒粉和鹽拌炒均勻即可。

蒜苔肉絲

食材：蒜苔500克、甜椒1塊、豬里脊肉50克、鹽少許、老抽2滴、胡椒粉少許、料酒少許、雞蛋清半個、淀粉少許、食用油少許、豆瓣醬1勺（5克）、姜末少許、雞精少許、蒜末少許、白糖少許、香油2滴、蔥花少許。

做法：

1.首先將買來的蒜苔從蒜苔節這里給它剪掉，剪掉的蒜苔花我們不要，然后把蒜苔清洗干凈。

2.清洗干凈的蒜苔，我們把它切成段，頭那里我們去掉不要，再準備一塊甜椒，我們把它切成和蒜苔差不多的絲。

3.再準備一點里脊肉，先把肉切成片再改刀切成肉絲，想要炒出來的肉絲滑嫩，碼味這一步非常重要。

4.將切好的肉絲裝入盆中，加入少許的鹽，再加入兩滴老抽給它上個色，加入少許胡椒粉、料酒，下手把肉絲給它抓勻，然后再加入半個雞蛋清，再次下手把它抓勻，加入一點淀粉，再給它抓勻，這樣肉絲就算腌制好了，最后再加入一點食用油，加入油的作用是，肉絲下鍋后能夠快速滑散。

5.想要炒出來的肉絲滑嫩不粘鍋，首先第一步就得炙鍋，把鍋燒得非常熱，然后下入少許油，油溫燒至七成熱的時候，把鍋拿起來晃動，讓鍋的內壁涂滿熱油，然后關火讓肉冷卻。這一步就叫做炙鍋。

6.油溫冷卻至三成熱的時候，下入剛剛碼好的肉絲，先把肉絲滑散，肉絲滑熟以后把它倒出來備用。

7.炒肉絲的油把它留在鍋里面，然后下入一勺豆瓣醬，再加入一點姜蒜末，先用小火把它們的香味和顏色炒出來，接下來倒入蒜苔，先把蒜苔揚鍋翻炒一下才更容易熟。

8.蒜苔稍微煸炒之后，下入滑過的肉絲，再次把它翻炒均勻，加入少許的雞精，再來一點點白糖給它增味提鮮，最后加入兩滴香油，和勻后出鍋裝盤。

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