立秋后，吃菠菜不如吃它，養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)還補(bǔ)血，還不花一分錢。一直以來，在我們?nèi)粘５纳钪校卟硕际俏覀儾妥郎媳夭豢缮俚囊环N食材，同時(shí)也是上桌率最高的一種食材，哪怕你足夠的挑食，如果說不吃肉可以，但是要說連蔬菜都不吃，那是真的不太可能。今天我就推薦給大家立秋后最適合吃的蔬菜，比菠菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還高，它就是茼蒿。有人可能會(huì)覺得茼蒿有奇怪的味道，但是茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，簡(jiǎn)單的做法也可以很美味。今天我就教大家茼蒿的做法，大家趕快跟我學(xué)起來吧！

粉蒸茼蒿

配料：

茼蒿 300克、玉米粉 60克、面粉 20克、蒜 5瓣、小米椒 1粒、香醋 3茶匙、生抽 2茶匙、香油 1茶匙、白糖 1/3茶匙

烹飪步驟：

1.主要食材：茼蒿

2.茼蒿取葉的部分洗凈，晾干多余水分。 玉米粉和面粉混合均勻

3.把茼蒿放在大盆內(nèi)（大盆好操作），灑入拌勻的玉米粉和面粉

4.拌勻，盡量使每棵茼蒿都裹上粉，粉不要太厚

5.大火燒開蒸鍋內(nèi)的水，在籠屜內(nèi)鋪上一塊擰干的濕籠布，放入裹好粉的茼蒿，蓋上蓋大火蒸8分鐘左右

6.蒸茼蒿的時(shí)間吧大蒜、小米椒切碎備用

7.在小碗內(nèi)放入鮮醬油、白糖、蒜蓉、香醋、小米椒、香油拌勻做成調(diào)味汁備用

8.茼蒿蒸好了

9.取出放在碗內(nèi)，澆上調(diào)好的料汁拌勻即可食用

烹飪小貼士：

1、選品種：蔬菜市場(chǎng)上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個(gè)類型。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，葉片小，缺刻多，吃口粳性，但香味濃；圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿，葉寬大，缺刻淺，吃口軟糯。2、看顏色：茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳；不宜選擇器葉子發(fā)黃、葉尖開始枯萎乃至發(fā)黑收縮的茼蒿，莖桿或切口變褐色也表明放的時(shí)間太久了。3、看莖部：茼蒿挑選莖短，且粗細(xì)適中者。通常莖越短越鮮嫩，而粗莖而又中空的茼蒿大多生長(zhǎng)過度，葉子又厚又硬。另外，茼蒿春季易抽蓑，不要買抽薹的，選擇沒有花蕾的更好。

大家秋天喜歡吃什么蔬菜呢？

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