紅豆也稱紅小豆、赤小豆、赤豆等，從分類上講，紅豆不同于黑豆、黃豆、青豆等大豆類，紅豆屬于雜豆類，所以紅豆的營養價值也與大豆不完全相同。主要含有蛋白質、碳水化合物、鈣、硫氨素、核黃素、膳食纖維等營養物質，脂肪的含量很低，紅豆除了是常吃的雜豆雜糧之外，也算是一種中藥材，具有一定的藥用價值。

紅豆的功效

紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內臟活力，增強體力。養生也是護膚的重要的一部分，外調加上內養，才能造就一個水靈靈的女人。

紅豆在傳統醫學上，主要應用于行水——去水腫、利氣——去腳氣、健脾，如將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補體虛；紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏仁同煮，可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫；紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸痛等。

中醫專家認為，紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等患者食用。夏季天氣悶熱，有些人會出現水腫的現象，這個時候喝些紅豆湯，對于水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現水腫的時候喝紅豆湯來調治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現象完全消失。

紅豆的營養價值

紅豆的營養成分與人們熟悉的綠豆相近,有些甚至超過了綠豆。其實,紅豆所含的營養物質超過了許多食品,如小麥、小米、玉米等。有關食品專家分析表明,紅豆的蛋白質含量為17.5%-23.3%,淀粉48.2%-60.1%,食物纖維5.6%一18.6%。此外,紅豆還含有多種無機鹽和微量元素,如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。

知道了紅豆的這些功效，要怎么把它的作用最大化呢？這樣配合這吃，健康有營養。

1、紅豆養顏粥

紅豆與薏米是佳搭配，用這兩種食材來煮粥，很適合在夏天去濕熱。冬天的時候可搭配紅棗、黑米、花生等來補養身體。

2、紅豆養生湯

紅豆配合烏雞做出的養生湯，是補氣血的佳品，最適合女性，尤其是產后的恢復期，補養元氣。還可以做成紅豆銀耳湯、紅豆米酒等來養顏養生。

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