菠蘿炒蝦仁

材料：菠蘿、蝦仁、青椒、水淀粉、植物油、鹽

做法

1、菠蘿切丁，用鹽水泡著

2、蝦仁用水淀粉漿一下

3、熱油鍋，先放入青椒炒出香味，放入漿好的蝦仁略炒，投入菠蘿丁繼續(xù)翻炒

4、炒至蝦仁略縮，改小火，加鹽，翻兩下起鍋

紅椒肉絲

材料： 紅椒切絲、豬肉絲、姜片，蔥段，花椒，辣椒醬、D醬油，淀粉；

做法

1.肉絲加入醬油抓勻；

2.油至七成熱時(shí)，肉絲和姜片同時(shí)入鍋爆香，肉絲變色加入紅椒絲，翻炒均勻起鍋

豉汁蒸鳳爪

材料：雞爪，豆腐，鹽，胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油

做法：

1.鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋，瀝干水份備用；

2.油熱后下入鳳爪，炸至微黃，再入冷水中浸泡10分鐘；

3.撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油充分抓勻；

4.豆腐放入碗中，把鳳爪擺放好，把剩余的料汁倒在鳳爪上，入鍋大火蒸25分鐘即

烤實(shí)蛋

材料：實(shí)蛋洋蔥半頭芝麻適量孜然適量燒烤醬（蒜蓉醬）適量辣椒面適量香菜兩顆

做法

1、將實(shí)蛋改刀切片，洋蔥切絲

2、在實(shí)蛋里加入辣椒面，醬油，少許鹽，醬油，香菜，洋蔥絲進(jìn)行腌制

3、平底鍋起鍋 熱油，8分熱的時(shí)候下腌制好的實(shí)蛋進(jìn)行煎烤，實(shí)蛋略略焦的時(shí)候加調(diào)料 ，孜然，芝麻，燒烤醬，即可

酒香魚(yú)片

材料：淡水活魚(yú)，白葡萄酒，姜。

做法：1.將魚(yú)按垂直方向切成薄片，頭尾不用。用少許的鹽、少許胡椒粉、淀粉腌10分鐘，放鍋里煎熟。

2.鍋里放少許的油，放入姜片爆香后取走，倒入白葡萄酒，一斤的魚(yú)大約倒入50ml的酒，加一點(diǎn)水，加鹽。倒入魚(yú)片，燒開(kāi)后加味精，并用淀粉勾芡就可以裝盤(pán)了。

麻辣土豆條

材料：土豆，植物油，小蔥，大蒜，花椒面，辣椒面，鹽，味精，雞精，孜然粉。

做法：1、咱們得去買(mǎi)一把切土豆條的刀，把土豆切成土豆條，將小蔥切成蔥花，大蒜拍爛切成渣。

2、用大火將植物油建熟，將切好的土豆條倒入鍋中用油炸，注意翻炒，不然怕糊，待熟后，將土豆條放入一個(gè)湯盆中，放入大蒜，小蔥，花椒面，辣椒面，鹽，味精，雞精，孜然粉，拌好即可，適量的放，可以嘗著來(lái)。

白蘿卜豬肺湯

材料：豬肺一個(gè)、白蘿卜一個(gè)、雪梨一個(gè)、姜適量、蔥花適量、鹽適量、米酒適量、玉米油適量、生粉適量

做法：1.將豬肺清洗干凈，然后切開(kāi)喉管，再用淀粉和鹽翻入揉搓清洗，一般清洗兩次即可，再將白蘿卜和雪梨洗干凈后切成塊狀

2.生姜洗干凈后去皮切成片，再將豬肺切成塊狀，再將鍋燒熱后放入姜片，放入豬肺，倒入米酒翻炒

3.翻炒至斷生變色，然后放入喉管也一同放入鍋里，蓋好鍋蓋大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火，燉煮1小時(shí)

4.再放入白蘿卜燉煮半小時(shí)，之后放入雪梨燉煮20分鐘，出鍋前放入鹽調(diào)味，倒入玉米油盛出，撒些蔥花即可。

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