中國(guó)飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在5000多年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開(kāi)發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國(guó)家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富。綿延上萬(wàn)年(湖南陶器和水稻種的發(fā)現(xiàn)），分為生食、熟食、自然烹飪、科學(xué)烹飪4個(gè)發(fā)展階段，推出6萬(wàn)多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2萬(wàn)多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得“烹飪王國(guó)”的美譽(yù)。在中國(guó)傳統(tǒng)文化教育中的陰陽(yáng)五行哲學(xué)思想、道家理學(xué)觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊(cè)的中國(guó)烹飪技藝，形成博大精深的中國(guó)飲食文化。下面就跟小編一起來(lái)領(lǐng)略中國(guó)飲食的博大精深吧 ！

鍋巴土豆

做法

1、土豆切成2-3cm見(jiàn)方的塊，放入清水中，洗去表面的淀粉，撈出控干水分備用。

2、土豆塊加淀粉拌勻。

3、鍋中加油，放入土豆塊，中火炸2分鐘，至表面金黃后，撈出控油備用。

4、鍋中留底油，爆香洋蔥碎，放辣椒粉孜然粉煸香，然后倒入炸好的土豆塊，翻炒均勻。

5、加入適量鹽調(diào)味，出鍋前放入蔥花香菜，翻拌均勻即可。

香煎咖喱雞翅

材料：雞中翅 6個(gè)、咖喱粉1湯匙、料酒 1湯匙、鹽 1/2茶匙、油 1湯匙

做法：

1、雞翅中洗凈，兩面分別斜劃兩刀，加入咖喱粉、料酒、鹽拌勻，腌制2小時(shí)以上至入味。

2、平底鍋加入油，加熱后放入雞翅煎至兩面金黃即可。

孜然炒烤肉

材料：牛柳200克，大蔥1根 香菜2根 紅辣椒5根 孜然粉1湯匙 辣椒粉適量 胡椒粉少許 鹽0.5茶匙 蠔油少許 蒸魚(yú)豉油少許 芝麻油少許

做法：

1.牛柳切片，厚薄要適中，大約2到3毫米

2.牛柳中加入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、鹽、蠔油反復(fù)抓勻后加少許芝麻油拌勻

3.加入一半的大蔥和香菜梗，蓋保鮮膜冷藏腌制20分鐘

4.炒之前加入紅椒絲和另外一半大蔥稍拌

5.平底鍋燒的足夠熱時(shí)倒入適量油，下牛肉和配菜，加適量鹽，略煎后翻炒，牛肉斷生時(shí)下少許蒸魚(yú)豉油和香菜葉

6.裝盤(pán)即可。

卷心菜烘蛋

做法

1、卷心菜淘洗干凈，控干水分，切成細(xì)絲，備用。

2、加入面粉、鹽、清水、少許食用油，翻拌均勻，每根卷心菜絲都均勻的裹上面粉。

3、平底不粘鍋中刷一層底油潤(rùn)鍋，接著把卷心菜絲放入鍋中，用鍋鏟攤開(kāi)，抹平，蓋上鍋蓋，小火烘2分鐘。

4、當(dāng)烘至底部凝固時(shí)，打入一個(gè)雞蛋，蓋上鍋蓋，繼續(xù)烘制，根據(jù)個(gè)人的喜好，烘至成熟度即可。

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