秋季是一個適合平補的季節，由于是夏秋換季，很多人只顧著涼快，卻忽略了自己的身體，結果一不小心就感冒了，尤其是身體抵抗能力較差的小孩子，都說病從口入，這話一點也不假，但是，很多人不知道，其實我們生活當中就有食物能夠提高小孩子的身體免疫力。秋季，寧可不吃大魚大肉，也要給孩子吃這菜，補鈣長個提高免疫力。“它”是什么呢？它就是蝦米，蝦米在超市我們就能很便宜的買到，價格也是特別便宜，雖然個頭小，但卻是含鈣量最高的食物之一，秋天，要多給孩子吃。今天，小編就做了一道蝦米絲瓜，味道十分美味，一起來看一下吧！

蝦米愛上絲瓜

配料：

絲瓜 一條、蝦米 一把、蒜 一瓣、姜 3片、花生油 適量、耗油 少許、開水 適量、精鹽 少許

烹飪步驟：

1.絲瓜去皮，洗凈

2.切滾刀塊，大蒜切末，生姜切絲

3.熱鍋放油，大蒜生姜煸香

4.倒入絲瓜，大火翻炒，變色淡淡黃色

5.少許鹽

6.開水適量

7.放入蝦米，攪拌均勻

8.一湯匙蠔油，翻炒均勻，出鍋

9.吃飯嘍

烹飪小貼士：

1、色澤：體表鮮艷發亮發黃或淺紅色的為上品，這種蝦米都是晴天曬制的，多是淡的。色暗而不光潔的，是在陰雨天晾制的，一般都是咸的。一批中最好顏色大體一致，出現兩種以上顏色的，質量不好的居多，有的是壞的摻進好地，屬于假冒偽劣。2、體形：蝦米體形彎曲的，說明是用活蝦加工的活蝦死亡有一個逐步死亡收縮的過程。蝦米體形筆直或不大彎曲的，則大多數是用死蝦加工的。體凈肉肥，無貼皮，無窩心爪，無空頭殼的為好。3、雜質：蝦米大小勻稱，其中無雜質和其他魚蝦的，為上品。4、味道：取一個蝦米放在嘴中嚼之，感到鮮而微甜的為上品。鹽味重的質量差，有的人用鹽味壓其他不正常的味道。

你喜歡吃蝦米嗎？

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